Publicado por en Pasteles el 2019-03-30 12:18:39
Difficulty
60 minutes
Porciones:
Rico y colorido pastel de Willy Wonka's
Ingredientes
*Huevo
*Azúcar
Instrucciones
-Para preparar el baño María llenar la olla con agua hasta las 2/3 partes de su capacidad. Llevar a fuego bajo.
-Colocar las claras en un bowl resistente al calor y batir hasta que las mismas estén espumosas. Luego, añadir lentamente el azúcar.
-Llevar la preparación al baño María y continuar batiendo unos 10 minutos, sin que el agua hierva, hasta que levantando de golpe la paleta de la batidora se hagan picos firmes.
-Cubrir el bizcocho.
*A considerar:
El agua es gran enemigo del merengue, pues impide que éste se forme. Por tanto, antes de comenzar a batir, hay que asegurarse que las paletas batidoras estén bien limpias y secas, sin restos de yema o grasa.